4 formations disponibles

Métiers de Bouche

Formations culinaires et artistiques : pâtisserie, accords mets-vins, barista et arts de la table.

Nos formations en Métiers de Bouche

Choisissez la formation adaptée à vos besoins. Toutes nos formations sont personnalisables et éligibles OPCO.

Maîtrisez les techniques de trompe-l'œil appliquées à la pâtisserie pour des créations illusionnistes.

7h · 1 jour14h · 2 jours21h · 3 jours

Maîtriser les outils de modelage et l'aérographe

Créer des projets artistiques combinant peinture et sucre

Adapter les techniques de trompe-l'œil à la pâtisserie

Développer sa créativité et sa précision artistique

Acquérez les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle pour travailler de manière autonome.

7h · 1 jour14h · 2 jours21h · 3 jours

Maîtriser les règles d'hygiène en pâtisserie

Produire les pâtes, crèmes et appareils de base

Assembler entremets et tartes dans les règles de l'art

Travailler de manière autonome en conditions réelles

Développez vos compétences en accords mets-vins pour sublimer l'expérience gastronomique.

7h · 1 jour14h · 2 jours21h · 3 jours

Comprendre les principes fondamentaux des accords

Identifier les combinaisons classiques et modernes

Développer ses compétences en analyse sensorielle

Créer et défendre des accords originaux

Formez-vous au métier de barista : préparation d'espresso, latte art et gestion d'un espace café.

7h · 1 jour14h · 2 jours21h · 3 jours

Connaître les origines et variétés de café

Maîtriser la préparation d'espresso et boissons lactées

Développer les techniques de latte art

Gérer un espace café professionnel

Contactez-nous pour construire ensemble le programme adapté à vos besoins. Toutes nos formations sont personnalisables.